📌 업종: 베이커리 카페 (제빵·음료 복합 매장)
📌 규모: 본사 포함 20명 미만
📌 도입 기능: 매뉴얼 관리, 출퇴근기록부
📌 핵심 성과: 신입 교육시간 단축, 매뉴얼 분실·훼손 문제 해소, 급여 정산용 출퇴근 데이터 자동화
회사 소개
A사는 빵과 커피를 함께 판매하는 베이커리 카페로, 본사 포함 20명 미만의 인원으로 매장을 운영하고 있습니다.
제조와 고객 응대를 동시에 수행해야 하는 베이커리 카페 특성상 직원 한 명이 숙지해야 하는 업무 범위가 넓고, 신입 직원의 초기 적응 기간 동안 관리자의 업무 부담이 큰 편이었습니다.
문제/과제
도입 전 A사는 제조 매뉴얼과 고객 응대 매뉴얼을 종이로 출력해 신입 직원에게 배포하는 방식으로 교육을 진행했습니다. 이 과정에서 다음과 같은 어려움이 반복적으로 발생했습니다.
- 종이 매뉴얼의 분실 및 훼손이 잦아 재출력 부담이 지속적으로 발생
- 메뉴 제조법, 고객 응대, 배달·포장 방법 등을 신입 직원이 익숙해질 때까지 관리자가 반복적으로 구두 설명
- 신입 직원이 재차 질문하기를 부담스러워하며 임의로 업무를 처리하다 실수로 이어지는 경우 발생
- 직원 수 증가로 출퇴근 관리가 되지 않아 급여 정산 시 별도 확인 작업 필요
솔루션
A사는 매장관리 솔루션 '아울러'의 매뉴얼 관리 기능과 출퇴근기록부 기능을 함께 도입했습니다. 매장관리 솔루션을 알아보던 중, 출퇴근 관리와 매뉴얼 관리를 하나의 서비스에서 함께 이용할 수 있다는 점을 확인하고 도입을 결정했습니다.제조 방법, 고객 응대 절차, 배달·포장 방법 등 기존에 종이로 배포하던 매뉴얼을 앱 내에 등록해 직원 누구나 필요할 때 즉시 확인할 수 있도록 했습니다. 동시에 직원 출퇴근 기록을 자동으로 관리하고, 이를 다운로드해 급여 계산 자료로 바로 활용하고 있습니다.
결과
도입 후 신입 직원 교육 방식과 출퇴근 관리 업무가 눈에 띄게 간소화되었습니다.
| 항목 | 도입 전 | 도입 후 |
|---|
| 신입 교육 방식 | 종이 매뉴얼 배포 + 반복 구두 설명 | 앱 내 매뉴얼 상시 열람, 필요시에만 추가 설명 |
| 매뉴얼 관리 | 분실·훼손 시 재출력 필요 | 앱 내 등록으로 분실·훼손 우려 해소 |
| 출퇴근·급여 정산 | 수기 확인 및 별도 관리 필요 | 출퇴근기록부 다운로드로 급여 계산에 바로 활용 |
특히 신입 직원이 질문을 두려워해 스스로 판단하고 처리하다 발생하던 오류가 줄어들었다는 점이 실질적인 변화로 나타났습니다. 궁금한 내용을 앱에서 먼저 확인할 수 있게 되면서, 관리자에게 재차 질문하는 데 대한 부담도 함께 낮아졌습니다.
"전에는 신입 직원이 익숙해질 때까지 계속 말로 설명해줘야 했는데, 지금은 기억이 안 나면 앱에서 먼저 확인하고 그래도 어려운 부분만 다시 설명해주면 되니 교육 시간이 짧아졌습니다. 직원들도 자꾸 물어보면 혼날 것 같다는 부담 없이 앱을 먼저 확인하게 되면서 실수도 줄었습니다."
— 베이커리 카페 매장 운영 담당자
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📌 업종: 베이커리 카페 (제빵·음료 복합 매장)
📌 규모: 본사 포함 20명 미만
📌 도입 기능: 매뉴얼 관리, 출퇴근기록부
📌 핵심 성과: 신입 교육시간 단축, 매뉴얼 분실·훼손 문제 해소, 급여 정산용 출퇴근 데이터 자동화
회사 소개
A사는 빵과 커피를 함께 판매하는 베이커리 카페로, 본사 포함 20명 미만의 인원으로 매장을 운영하고 있습니다.
제조와 고객 응대를 동시에 수행해야 하는 베이커리 카페 특성상 직원 한 명이 숙지해야 하는 업무 범위가 넓고, 신입 직원의 초기 적응 기간 동안 관리자의 업무 부담이 큰 편이었습니다.
문제/과제
도입 전 A사는 제조 매뉴얼과 고객 응대 매뉴얼을 종이로 출력해 신입 직원에게 배포하는 방식으로 교육을 진행했습니다. 이 과정에서 다음과 같은 어려움이 반복적으로 발생했습니다.
솔루션
A사는 매장관리 솔루션 '아울러'의 매뉴얼 관리 기능과 출퇴근기록부 기능을 함께 도입했습니다. 매장관리 솔루션을 알아보던 중, 출퇴근 관리와 매뉴얼 관리를 하나의 서비스에서 함께 이용할 수 있다는 점을 확인하고 도입을 결정했습니다.제조 방법, 고객 응대 절차, 배달·포장 방법 등 기존에 종이로 배포하던 매뉴얼을 앱 내에 등록해 직원 누구나 필요할 때 즉시 확인할 수 있도록 했습니다. 동시에 직원 출퇴근 기록을 자동으로 관리하고, 이를 다운로드해 급여 계산 자료로 바로 활용하고 있습니다.
결과
도입 후 신입 직원 교육 방식과 출퇴근 관리 업무가 눈에 띄게 간소화되었습니다.
특히 신입 직원이 질문을 두려워해 스스로 판단하고 처리하다 발생하던 오류가 줄어들었다는 점이 실질적인 변화로 나타났습니다. 궁금한 내용을 앱에서 먼저 확인할 수 있게 되면서, 관리자에게 재차 질문하는 데 대한 부담도 함께 낮아졌습니다.
"전에는 신입 직원이 익숙해질 때까지 계속 말로 설명해줘야 했는데, 지금은 기억이 안 나면 앱에서 먼저 확인하고 그래도 어려운 부분만 다시 설명해주면 되니 교육 시간이 짧아졌습니다. 직원들도 자꾸 물어보면 혼날 것 같다는 부담 없이 앱을 먼저 확인하게 되면서 실수도 줄었습니다."
— 베이커리 카페 매장 운영 담당자
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